Szilvalekvár befőzése, kétféle szilvalekvár videó receptbemutatója.
Szilvalekvár
sütőben készítve és almás - fahéjas különlegesen finom szilvalekvár
recept! Szilvalekvár
recept kétféle módon készítve. Ezzel a nagy tál kéken mosolygós szilvával
kedveskedem Önnek, hogy megnézze mindkét szilvalekvár
elkészítéséről készített rövid videót. Az egyik kiveszi a finom szilvalekvár főzésének legunalmasabb
munkafázisát, hogy órákig kevergetni kell. A másik
szilvalekvár
pedig egy olyan recept, amit már évtizedek óta készítek különlegesen
finom és szokatlanul zamatos íze miatt.
1. Recept:
Hagyományos szilvalekvár
recept hozzávalói: 3kg érett szilva - ledarálva, 3 evőkanálnyi
10% - os ecet, 70dkg kristálycukor
2. recept:
Almás, fahéjas szilvalekvár hozzávalói 1 adaghoz: 1kg érett szilva
ledarálva, 1kg édeskés alma, 1citrom leve, 2- 3 db egész fahéj, 3 - 5
evőkanálnyi rum vagy pici rumíz, 2:1 befőzőcukor két fél kilós csomag
vagy két doboz diabetikus befőzőcukor.
A két szilvalekvár receptbemutató oldalát, - ahol a videó bemutató mellett további receptfotókkal és részletes leírással támogatva még több infót megtudhat e két klasszikus lekvár recept elkészítéséről erre a piros linkre kattintva - érheti el.
Hagyományőrző szilvás gombóc recept - videó recept
A magyar konyha különleges remeke, melynek elkészítését a szilvaérés megkezdése harangozza be. Igyekezzen a szilvafajták érési ideje alatt legalább egyszer - kétszer - vagy akár háromszor elkészíteni ezt a megrögzött húsfogyasztók által is kedvelt ételt. Kitűnő könnyű étel és hidegen is felüdülést kínál a forró nyári vacsorákhoz. Érett szilvákat válasszon a gombócokhoz, mert a főzés során a barna cukorral és a fahéjjal keveredve ínyencek kedvére való varázslatosan finom lédús töltelékké alakul át. A hideg téli napokra a nyers gombócokat lefagyasztva elmenthet a nyár ízeiből, így a fagyos gombócokat már csak kifőznie kell és zsemlemorzsába forgatva máris visszarepíti Önt a szilvaérések rég elmúlt idejére. Befőzött szilvából is elkészítheti télvíz idején, felidézve a nyár csodálatos ízeit. Megrendíthetetlen alapja a friss krumplis tészta, mely ölelő társként burkolja be az érett szilvát és együtt fogyasztva adja ki a frissen készített szilvás gombócok ízvilágát. Friss alapanyagok egyszerű elegyeként teljesen tartósítószermentes, egészséges és különleges ízvilággal rendelkező ételt kap eredményül.
Egy szó mint száz a friss alapanyagok páratlan ízcsodával hálálják meg a konyhában töltött idejét, és a család jóleső elismerése még csak ezután következik. Kérem felejtse el félkész tésztaként árusított por alakú változatát a krumplis tésztának. Meg sem közelíti a frissen készített krumplis tészta omlós, egészséges ízét.
Figyelmébe ajánlom a szilvás gombócok elkészítéséről összeállított videó receptbemutatót. Ezentúl minden új recepthez készítünk ilyen videós recept bemutatót, melyek még kézzelfoghatóbb eligazítást nyújtanak a recept elkészítéséhez.
Ezek alapján könnyedén megbirkózik Ön is a Szilvás gombócok elkészítésével.
Szilvás gombóc recept hozzávalói 14 - 16 gombóc elkészítéséhez: 60 dkg burgonya, 2 dkg teavaj, 1 db friss tojás, 20 - 25 dkg rétesliszt, tengeri só, ½ kg érett szilva, ½ dl kókuszzsír, 20 dkg zsemlemorzsa, 2 - 3 leveseskanálnyi darált dió, 10 dkg barna cukor, 3 dkg őrölt fahéj, tiszta csapvíz
Lecsó recept, lecsó befőzése télire, videó recept.
Lecsó recept, lecsófőzés, lecsó befőzés télire - videó recept! Hamarosan fillérekért hozzá juthat a lecsó alapanyagaihoz, így télen is ugyanolyan finom lecsót használhat mintha éppen akkor főzte volna. A magyar konyha kihagyhatatlan étele a lecsó. Számtalan változata ismert, de mindegyiknek az alapja a mézédes napon érlelődött paradicsom a jó beérett paprika és a jó könnycsorgatós vöröshagyma. Sok - sok étel jóval kevesebb lenne nélküle és télen a hungaricumnak számító gulyás is áhítozza a házilag eltett lecsóalapot. Mi a különbség az üzleti és az otthon eltett lecsó között? Éppen a felhasznált zöldségek, főleg a paradicsom kellő érettsége határozza meg a jó lecsó minőségét.
Egy adag lecsó befőzéséhez szükséges alapanyagok bevásárlólistája: 5 kg érett zöldpaprika, 1½ kg jó érett paradicsom, ½ kg vöröshagyma, ½ l kókuszolaj vagy étolaj, 2 - 3 evőkanálnyi tengeri só
Szilvás lepény recept ráreszelt tésztával
Szilvás receptek, szilvás lepény ráreszelt tésztával! Ennek az egyszerű kelesztett tészta szilvás lepénynek a lényege a sok sok szilva és a ráreszelt édes tésztatakaró! Szilvás receptünknek egyetlen hátránya, hogy pillanatok alatt elfogy de azt hiszem ilyen hátránnyal szívesen kiegyezünk amikor a szilvás lepény receptjének elkészítéséhez nekilátunk. Legfőbb célom, hogy az isteni finom húsos, édes szilvát ne csak szilvás gombócként és uram bocsáss azt is előre gyártott "porhintő" tésztából készítse el. Hamarosan különleges szilvás lekvár receptbemutatójára is sor kerül. Ez lesz minden kedves receptolvasóm újabb egészséges megoldása mennyei ősi gyümölcsünk a szilva felhasználására.
Szilvás lepény recept hozzávalói egy 33 x 36 belméretű lapos tepsiben készítve:
Kelt tésztához: 3dkg élesztő, ½ dl langyos tej, 1 kiskanálnyi kristálycukor, 40 dkg rétesliszt, 2 db friss tojás, csipetnyi tengeri só, 5 dkg porcukor vagy édesítőszer, 1½ dl tej, 3 kanál kókuszzsír vagy 5 dkg olvasztott sütőmargarin.
Reszelni való tésztához: 15 dkg rétesliszt, 10 dkg Margarin, 5 dkg porcukor
Szilva ízesítéshez: 80 dkg érett szilva, őrölt fahéj , porcukor vagy édesítőszer
1* Első teendője az élesztő felfuttatása. Ezt az alap recept témát már régebben feldolgoztam. Az élesztő felfuttatásáról részletesen itt olvashat és tudhat meg minden fontosat. >>>
2* Kézi dagasztáshoz kerámia tálba, gépi dagasztáshoz a keverőtálba öntse a 40dkg réteslisztet csipetnyi tengeri sóval keverje el, aztán következik az olvasztott vaja vagy kókuszzsír, 5 dkg porcukrot vagy annak megfelelő édesítőszert, a két friss tojást és adja hozzá az időközben felfuttatott élesztőt.
És a teendőkből még akad ilyen leírás vagy tíz, hogy Önnek a recept elkészítése könnyen, gyorsan menjen, hogy egyetlen kérdése se maradjon megválaszolatlan. Olvasóim tudják, hogy a receptek mellé most kezdtem el videótámogatást készíteni. Meg is kaptam a múltkori bejegyzésben érte a JOGOS kritikát, ezért ez az utolsó "némafilmes receptbemutató".
Igaza volt a hozzászólónak és úgy döntöttem megszólalok. Na még nem most, de a következő receptben már igen.
Etyeki szilvás kalács recept videó recept bemutatóval
Azt hiszem az etyeki szilvás kalácsról mindent elmond a fenti rövid videó. Két ötletem is megvalósult a szilvás házi sütemény receptbemutatóján belül. Megpróbálom életre hívni a cégbemutató receptek régi ötletemet, amelyek a hozzám hasonló vállalkozó szellemű hölgyek és urak számára nyújt segítséget munkájukban, vagy lehetőséget látva abban, hogy a receptek álltal vállalkozásuk, szolgáltatásuk gyorsan ismertebb legyen olvasóim körében.
A lehetőségekről érdeklődjön a főzőtanfolyam oldalán megtalálható elérhetőségeim egyikén.
Nem titok 4000 feletti a hírlevél receptekre feliratkozók száma, melyet ezúttal is, sokadszor de nem elégszer ismét tisztelettel köszönök.
Természetesen a videórecept annak ellenére, hogy még részletesebben megmutatja a szilvás kalács elkészítését nem pótolja, de kiegészíti az eddig is jól ismert részletes receptbemutatót.
Gyümölcsös - kakaós piskóta recept.
Márványos - kakaós, gyümölcsös piskóta ételfotója közvetlen sütés előtt. Már ilyenkor is étvágygerjesztő és ettől a pillanattól kezdve családtagjaim ha otthon tartózkodnak gyakran tesznek egy - egy tiszteletkört a konyhámban. Mikor lesz már kész? Ez a kérdés többször is elhangzik annak ellenére, hogy a piskóta tészta rendkívül rövid idő alatt 20 perc - készre sül. Nemrég bemutatásra került a cseresznyés piskóta mint alap piskóta recept, most a kakaós, márványos változatával ismertetem meg Önt.
Apropója ennek a receptbemutatónak, hogy nemrég tettem el télire sok - sok üveg finom
őszibarackot és ebben a receptben a gyümölcs éppen az őszibarack kompót és a befőtt leve is belekerül a kakaós, olajos piskóta tésztájába. Természetesen jó érett friss őszibarackból is elkészíthető, de ilyenkor a befőtt levét mással kell helyettesíteni.
Ennél a receptnél is jól bevált a ma ismert legegészségesebb zsiradék a kókuszzsír és örülök is neki, hogy jóval egészségesebbek így az olajos piskóták tésztái és a kész piskóta sütemény.
Márványos, gyümölcsös piskóta recept hozzávalói: 3db friss tojás, 15dkg porcukor, 1csomag - 2 dkg vaníliás cukor, 2dl kókuszzsír - vagy étolaj, 30dkg rétesliszt, 1teáskanálnyi szódabikarbóna, 2 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor, 7 dl - es barack kompót vagy annak megfelelő friss, jó érett barack.
Sztrapacska - eredeti juhtúrós galuska receptje - hírlevél recept.
Juhtúrós galuska - szlovák nemzeti étel a főzőtanfolyam újabb receptbemutatója. Teljesen nyilvánvaló volt, hogy a múltkori Hírlevél Recept sorozat következő fejezete a juhtúrós szendvicskrém után a juhtúrós galuska receptjének eredeti bemutatása legyen. Az a mondás járja nincs egyetlen szlovák család sem akik évente legalább egyszer ne készítenék el ezt az ételt. Nem tudom mennyi igazság van mögötte de azt tudom, hogy bizony érdemes Önnek is megkóstolni, elkészíteni családja részére, hiszen ugyanezért az ételért élnek halnak a Szlovákiába látogató turisták és ez nem lehet véletlen.
Nem is az. Ízvilága a juhtúró páratlanul csapongó íze miatt semmi máshoz nem hasonlítható és ehhez a kiváló csemegéhez a burgonyás galuska az árvai szalonna és a tejföl csak hozzáad úgy, hogy mégis megmarad a juhtúró kimagasló gasztronómiai élvezete.
Azt mondják vétek hozzá bármit fogyasztani, így is kerül most bemutatásra önnek. Azonban ajánlok hozzá egy friss alap öntettel készített salátát, hogy a saláta rostanyagai segítsek emésztését, hiszen ez az étel bizony nem tartozik a fitnesz fogások közé.
Viszont így frissen készítve nem tartalmaz semmilyen olyan anyagot, hozzáadott színezéket, amelyről sokszor nem is sejtené, hogy ételei éppen tartalmazzák. Kitűnően beilleszthető pirított szalonna nélkül a böjti vagy vegetáriánus étrendbe.
Ez a recept egy hírlevél recept ! Feliratkozás itt!
Juhtúrós szendvicskrém - Hírlevél receptek
Juhtúróból készített zamatos szendvicskrém
BRYNDZA (olv. - brindza) - Juhtúró (Liptói túró) gyártása mára az EU döntése alapján kizárólag Szlovákia kiváltságos joga. Örülnek is ennek a szlovák gyártók, hiszen számtalan országba, így Magyarországra is jelentős mennyiségben szállítják ezt a közkedvelt, pikánsan fanyar ízében semmi máshoz nem hasonlítható túrót. Jelentős mértékben hozzájárul a juhállomány növekedéséhez, melynek tenyésztési feltételei a Magas és Alacsony Tátra dús, zamatos legelői ideális feltételeket teremtenek a bio körülmények közti állat tartáshoz.
Joggal büszkék a bacsák (szlovák elnevezése a juhtenyésztőnek) állományuk egyediségére.
Különleges pikáns ízét a fejős juh tejének páratlan ízvilága és az érlelési valamint tárolási
folyamatok határozzák meg. Legfontosabb összetevője a szlovák konyha zászlóshajójának mondható Bryndzové halušky azaz Juhtúrós galuskának.
A Hírlevél Receptek sorozaton belül az eredeti recept is bemutatásra kerül, hiszen mi, felvidéki magyarok is gyakran készítjük el ezt a méltán közkedvelt szlovák nemzeti ételt. Természetesen juhtúrót a magyar juhtenyésztők is készítenek és ugyanolyan jó minőségben mint a boltokban kapható, ezért érdemes felkutatni és hosszútávú kapcsolatot kialakítva kihasználni egy ilyen ismeretség minden előnyét.
A párkányi élelmiszerboltok juhtúró készleteinek jelentős részét a magyarországi vásárlók viszik haza, így biztos vagyok benne, hogy sokan szeretik és előszeretettel fogyasztják ezt a páratlan csemegét. Receptbemutatóimban igyekszem majd egyéb bryndzás recepteket is megjelentetni, hogy visszatérő alapanyagként az Ön konyhájában is egyre gyakrabban jelenjen meg.
Elsőként egy percek alatt összeállítható juhtúrós szendvicskrém elkészítésének módját mutatom be Önnek, mely kenyérre, kiflire, pirítósra kenve friss szezonális zöldségekkel fogyasztva egyszerűen fenséges.
Baráti összejövetelek hidegtálas kínálatának kiemelkedő vezéríze lehet és Ön méltán arathat le a juhtúrós szendvicskrém "hadrendbe" állításával jóleső, léleksimogató, önbecslésnövelő őszinte elismeréseket. Vitathatatlan előnye, hogy egészséges megoldást kínál fel a reggelik, tízóraik, uzsonnák, vacsorák színesítésére jóval tartósítószermentesebb megoldást kínálva fel a boltokban kapható hasonló jellegű késztermékek helyébe lépve.
Hírlevél Receptek, feliratkozás itt!
Székelykáposzta knédli körettel- Hírlevél recepte
Székelykáposzta a hozzá legjobban illő párolt knédli körettel. Szinte hallom a tiltakozást, azok nemtetszését akik talán még sohasem fogyasztották ezt a nyerő párosítást. A felvidéken de egész Szlovákia és Csehország szerte nagyon kevesen lehetnek akik egyetértenének a tiltakozókkal. Úgy is mondhatnám kötelező párolt knédli körettel tálalni, e nélkül még az éttermek sem veszik fel kínálatukba. Néhány percre abbahagytam a bevezető írását és a székelykáposzta szóra Google találat listájában keresve megnéztem az első 20 találatot. Sokkal megdöbbentőbb volt az eredmény mint amit vártam.
Egyetlen receptleírás ajánl a székelykáposztához "köretet". Kenyeret! Többre számítottam de jól tükrözi azt az előnyt amit Ön könnyedén megszerezhet a knédli köret felvállalásával, elkészítésének megtanulásával, amikor ennyire silány a köret kínálat a székelykáposztához.
Ahány ház annyi szokás, ezért sokféle székelykáposzta recept kering az éterben és ez így is van jól, ezért izgalmas a gasztronómia, ezért lehet és kell Önnek is saját stílus, saját ízvilág.
Ez az ízvilág berögződik szerettei emlékeibe és viszonyítási alapként szolgál máshol elfogyasztott ételekkel szemben felállított követelményhatárként működve.
Ide vezethető vissza az Ön által készített ételek példamutató ereje. Amikor nincsenek, vagy
alig vannak felnövekvő gyermekében magasra felállított mércék elfogyasztandó ételeivel szemben, akkor az egyen ízeket fogja jónak mi több kitűnőnek tartani, viszonyítási alapnak venni és máris a készételgyártók kivetett hálójának rabjává válik és falni fogja az E anyagok tömkelegét.
Nézzen egy pillanatra a jövőbe. Amikor az élet olyan társsal hozza össze aki szintén készételeken és előre meghatározott ízeken nőtt fel az ő gyermekeik és generációk sorsa előre megpecsételődött. Ez az egészségölő folyamat már elindult. Nemtörődömségből, tudatlanságból, kényelemből táplálkozik és sajnos túl sokan látják kárát. Nem. Nem most azonnal. Majd néhány évtized múlva. A civilizációs betegségek sorának megjelenésével.
Világos és utat mutató fontos üzenet ez Önnek.
- Akkor ha még soha semmit nem főzött - sütött, mert felvállalva ezt az életstílust Ön lehet a követendő példa és majd a jövőben megszülető gyermekek egészségesebb életük meghatározó alakja.
- Akkor ha Ön már teljes mértékben felvállalta ezt a példamutatást, mert biztos lehet benne, hogy a lehető legfontosabbat teszi családjáért, életük jobbá formálásáért. Minden tiszteletem az Öné és bízom benne, hogy munkámmal tovább tudom támogatni, segíteni Önt.
Bolonyai spagetti - Hírlevél recept
Bolonyai spagetti - eredeti recept. Azt hiszem teljes mértékben egyetérthetünk abban, hogy spagetti tésztát házilag otthon ma már az olaszok sem készítenek. Akkor meg miért ne használnánk ki néha - néha a félkész áruk jobbik, egészségesebb megoldásokat kínáló oldalát. Valahol, talán éppen az Egy jó recept és még néhány ... gyűjtőoldalán esett már arról szó, hogy vannak esetek amikor szinte már teljesen megkerülhetetlen a félkész áruk használata.
Az egyik ilyen éppen a spagetti, jobban mondva a spagetti tésztája. Megszámlálhatatlan változata kapható de azért itt is van jó és teljesen rossz megoldás a választás során. Mivel az olaszok spagetti tésztában utolérhetetlenek, vásároljon Olaszországban gyártott spagettit. Ne elégedjen meg holmi utánzatokkal és gyenge végeredményt hozó kísérletekkel.
Önnél a spagetti tésztája egyszerűen ne legyen megalkuvás tárgya. Mindig olasz és a legjobb ha tojás nélküli, úgynevezett durum búzadara és víz keverékéből készült spagettit vásároljon. A végeredmény a csomagoláson valahogy így van leírva: SPAGETTI - Olasz, tojás nélkül készült, durum száraztészta.
Gyakori, égbekiáltó hiba a spagetti tészta szétfőzése. Minden magára valamit is adó spagetti csomagolásán rajta van a főzési idő, melyet szigorúan tartson is be. Legízletesebb a spagetti al dente, haraphatóra, félpuha azaz roppanósra főzve ami általában 10 perc főzést jelent forrásban lévő egy kis sót és olíva olajat tartalmazó vízben.
Ami a szószokat illeti ott már bizony kitágul a tartósító szerekkel teletömött kínálat és bizony akkorára, hogy nagyon nehéz ellenállni a kísértésnek ami valahogy így hangzik.
Dobjunk össze gyorsan valami spagettit!
A spagetti előkelő helyet foglal el azon ételek sorában, amelyeket ezzel a dobjunk össze gyorsan valamit szöveggel a fenséges kategóriából a sárba, a feledhető ételek közé kényszerítenek. Éppen az előre elkészített spagetti szószok hathatós segítségével.
De minek is bizonygatom én itt Önnek, hogy a bolognai spagetti akkor a legfinomabb ha frissen darált marhahúsból készül, hogy akkor lesz az igazi ha Ön készíti el a spagetti öntetét, saját ízlésére alakítva a fűszerek hatalmát. Higgye el a legeslegjobb bolognai spagettit saját ízlésére csak Ön tudja elkészíteni.
A vezérfonalat bemutatom Önnek és hogy mit tegyen még bele, milyen fűszer legyen egy kicsit "kiugróbb" a többi közül, vagy éppen legyen sós vagy talán édeskés netán édes ízű? Azt döntse el Ön gyakori kóstolgatással saját ízlését szem előtt tartva.
Érsek szelet házi sütemény - Hírlevél Recept 4*
Érsek szelet, friss sütemény házi csipkelekvárral. Anyósom még személyesen ismerte Vígh János felvidéki, ipolyszalkai iskolaigazgatót és kántort aki ma már ritkán látott szép kézírással feljegyezte az akkori kor főként süteményes receptjeit. Mivel a község egyik meghatározó, nagy tiszteletnek és megbecsülésnek örvendő iskola igazgatójáról van szó, feltételezem, hogy nemcsak a községben akkoriban gyakran készített édességeket, hanem utazásai alkalmával is feljegyzett néhány divatos sütemény receptet.
Ideális eset lenne, ha minden recept leírásnál feljegyezte volna a pontos dátumot és esetleg azt, hogy hol gyűjtötte az éppen lejegyzett receptleírást. Sajnos ez nincs így.
Egyetlen dátum amiről következtethetni lehet a pontos időszakra amikor az első bejegyzését megejtette egy rokoni , csehországi látogatása alkalmával történt, amikor a szappanfőzés receptjét jegyezte fel.
Igen jól olvasta. A szappan főzése is a háziasszonyok gondja volt akkoriban. Ma már ez szinte elképzelhetetlen számunkra. Tehát az egyetlen dátum amit a füzetben találtam így van bejegyezve:
Megjegyzés: Tábor egy gyönyörű, patinás cseh város.
Feltehetően viharos időket, nehéz háború utáni évek emlékét őrzi az a régi, lassan széteső félben lévő füzetecske, melynek titkait tervezem felfedezni. Érdekes és izgalmas lépéseket teszünk vissza az elmúlt idők gazdasszonyai "mellé állva" készíthetjük el receptjeiket.
Kérem nézze meg a fotók régi megjelenési formájával bemutatott receptleírást, mellyel szeretném ezt az időutazást még izgalmasabbá, élethűbbé tenni, hogy a régi konyhák akkor még kész és félkész áruk nélküli világába betekintést nyerhessünk.
Ez a recept is egy hírlevél recept. Amennyiben szeretné Ön is megkapni ennek a receptnek a részletes sok - sok képpel készült bemutatóját iratkozzon fel a hírlevél receptekre.
Lecsós tarja knédli körettel - hírlevél recept 1*
Lecsós sült tarja knédli körettel. Nem véletlen, hogy ezzel a receptleírással kezdjük el Önnel közösen a knédli köret bevezetését. Sikerének biztosnak kell lennie. Ehhez ragaszkodom, hiszen tapasztalatból tudom, hogy az első knédli körettel elkészített étellel egy egész életre szóló előny megszerzésére készül. Nagyon kevesen vannak azok akik a lecsót, a friss lecsót ne imádnák. Ezért a lecsó jelenléte ebben a receptleírásban kiemelten fontos.
Másrészt a feliratkozásának időpontjától teljesen függetlenül bármikor elkészíthető, mert a télire eltett lecsóval is ugyanolyan sikere lesz minta frissen készítettel. Sőt, még az üzletekben kapható lecsó is jó alternatíva lehet végszükség esetére.
Személyre szóló Hírlevél Receptjei általában még aprólékosabbak még jobban törekszem Önt igazán lépésről lépésre vezetni. Persze ez anélkül lehetetlen, hogy egyidejűleg ne hízna kicsit a tartalom is, hiszen csupán 10 - 15 képpel több és a hozzá tartozó szöveg, leírás, tippek, tanácsok is jócskán megnövelik az oldal tartalmát.
Mindenképpen felvállalom még akkor is, ha néha azon gondolkodom nem e lesz egy kicsit ez riasztó hatással. Inkább elvesztek néhány felületes látogatót mint azokban akiket ez a téma nagyon is érdekel fehér foltok, értelmezhetetlen munkafolyamatok mikéntjei fogalmazódjanak meg.
Ezért kérem ezzel a tudattal nézzen egy - egy oldal tartalmára. Minél bővebb annál részletesebb. Ez viszont nem azt jelenti, hogy nehéz elkészítenie.
Kiemelten kritikusan szemlélem azokat a receptoldalakat, amelyek előre elveszik az oldalaikra tévedő látogatók kedvét a nehézségi fokozat (mi az egyáltalán, hogy nehézségi fokozat) és az étel elkészítéséhez szükséges idő pontos megadásával.
Nem veszem, honnan is venném a jogot magamnak, hogy az Ön kezdő, gyakorló vagy haladó, esetleg mester fokozatú státuszára erőltessek egyetlen receptet is.
Hiszem, hogy megfelelő segítséggel nem ismer lehetetlent és elkészíthetetlen ételt. Az elkészítésre szánt időt mindig vegye egészségesebb életébe fektetett gyorsan megtérülő jó befektetésnek. A hírlevél receptekre feliratkozni erre a piros linkre kattintva a megnyíló oldalon tud.
Aranygaluska - Hílevél receptek 2*
Aranygaluska - csak jusson mindenkinek! Egy kiváló vegetáriánus és akár diabetikus fogás. Na végre! Az Aranygaluska recept bemutatója már majdnem olyan amilyennek a többi recept bemutatónak is lennie kéne. Végre felkerültek a valós sütési idők, hőfokok, üzem mód beállításai és már csak néhány videó segédlet várat még magára. Nincs mit tenni.
Elkészíteni el tudnám, de ki enné meg azt a rengeteg finomságot, így bármennyire is bánt csak lassan, fokozatosan tudom feltornázni minimum ennek a recept bemutatónak a szintjére az összes többit is. Megértő türelmét, bizalmát köszönöm!
De térjek csak szépen vissza a realitás talajára és főzzünk abból amink van, vagyis inkább Ön, hiszen Önre vár az Aranygaluska elkészítésének boldog feladata.
Kérem, ne ijedjen meg a bővebb tartalomtól, hiszen az Aranygaluska tésztájának elkészítése mellett kétféle öntet bemutatója is felkerült.
Csak Önre gondoltam amikor a több mint kétszáz felvételből nagy nehezen negyedére tudtam lefaragni a bemutató képeket. Elképzeltem ahogy Ön az előre bekevert Aranygaluska "dobozolt" változata felé nyúl bevásárlása során és feltört a kérdés.
Mi kell ahhoz, hogy félúton visszarántsa a kezét és eszébe jusson, miért is venne félkészet? Hiszen meg tudja csinálni, Ön képes rá! Múltkor is elkészítette és mekkora sikere volt, mennyire ízletesebb, omlósabb és mégis csak az Ön két keze munkájának gyümölcseként került családja élé óriási, egyhangúlag megszavazott sikerrel!
A feltett kérdésre egyetlen választ találtam. Csak úgy érhetem el, ha Ön már elsőre a legfinomabb aranygaluskáját tudja elkészíteni.
Jöjjön, fogjunk hozzá! Izgalmas egészségvédő gasztronómiai tapasztalat és sikertúra vár Önre. A "túra" végén megint ott a családösszetartó közös ebéd, vagy éppen vacsora. Gyerünk! Zsebeljen be minden előnyt amit csak lehet.
Az Aranygaluska receptje egy hírlevél recept, melyet teljes terjedelmében sok - sok receptfotóval, feliratkozása után a második exkluzív hírlevélrecept leírásaként fog megkapni.
A hírlevél receptekre a főzőtanfolyam főoldalán valamint minden egyes szabadon elérhető receptoldalon iratkozhat fel.
A főzőtanfolyam oldalának eléréséhez kérem, kattintson most erre a piros színű linkre.
Igazi cseh - Hanák - kelt kalács.
Messze földön híres "kalácssütők" a csehek és ezt senki sem veheti el tőlük. Igazán értik a dolgukat. A legendás cseh buktát, azaz České buchtičky - érdemes megkóstolni ha ebben az országban járunk. Csehország is régiókra, etnikai közösségekre osztódik, ezek egyike a Hanákok. A most bemutatásra kerülő eredeti Hanák kelt kalács recept.
Örülök, hogy a birtokomban van a recept és annak is, hogy most teljes egészében bemutathatom olvasóimnak. Általában a cseheknél bő termést hozó áfonyával vagy áfonyalekvárral készítik, hisz erdeik tele vannak ezzel az áldott gyümölccsel.
Fekete áfonya: Kálium tartalma kiemelkedő. Tartalmaz kalciumot, magnéziumot, vasat, mangánt, inverz cukrot, antociánglikozidát, ként, cinket, C, D, B1 és B2 vitaminforrás, magas a csersav és foszfor tartalma.
Kiemelt hatóanyagai közé tartoznak a benne lévő növényi színezékanyagok, ezen festékanyagok bioaktív tulajdonságúak és védő hatásuk lehet olyan betegségekkel szemben mint a rák, szív és ér rendszeri betegségek, a Parkinson és Alzheimer- kór.
Ismert baktériumölő hatása és használják még a látószervi megbetegedéseknél, fokozza a látás élességet és csökkenti bizonyos retina megbetegedések kialakulásának esélyét. A szem hajszálereinek rugalmasságát is képes megőrizni ezáltal fokozza a véráramlást a szem kapirális ereiben és erősíti a hajszálerek falát. Cukorbetegeknél rendkívüli szerepet játszhat a szem károsodásának védelmében.
Jó vértisztító, segítséget nyújthat ekcéma, kiütés, pikkelysömör stb. betegségek kezelésénél. A tudomány elfogadja a szív és ér rendszeri betegségek gyógyítójaként.
A népi gyógyászat kitűnő vértisztító hatása miatt kedveli, valamint gyomor, bélhurut illetve hasmenés kezelésében. Kiemelt antioxidáns hatású és tanulmányok bizonyítják, hogy bizonyos a gyümölcsben található flavonoidok gátolják azokat az enzimeket, amelyek a rák kialakulásáért felelősek.
Most, hogy már az áfonya áldásos tulajdonságaival is tisztában vagyunk lássuk az eredeti Hanák kelt kalács receptjét, amely ráadásul finom túrós töltelékkel készül.
Hanák kelt kalács recept hozzávalói.
Tészta hozzávalói: 50 dkg rétesliszt, 7 dkg kristálycukor, 5 dkg kókuszzsír vagy 7 dkg margarin - Rama, 2 dkg friss élesztő, 1 db friss tojás, 4 dl langyos tej
Túrós töltelék: 25 dkg tehéntúró, 5dkg porcukor, 1 friss tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, 15 dkg áfonyalekvár vagy ribizli, málna, szilvalekvár. Reszelt tészta a tetejére: 15 dkg rétesliszt, 10 dkg margarin - Rama, 5 dkg porcukor
Elsőnek gyúrja össze a reszelt tésztát és tegye be a hűtőbe, hogy amikor a végén majd kell, jól lehessen reszelni.
A kézi dagasztásról itt egy rövid videó:
A kidagasztott tésztát tiszta konyharuhával letakarva kelessze duplájára. Amíg a tészta kel készítse el a túrós tölteléket. Régen szitán áttörték a túrót és mivel ez egy igencsak régi kelt kalács recept a hagyományőrzés jegyében én is mindig áttöröm amikor ezt a kalácsot készítem.
Az áttört túróhoz adja hozzá a tojássárgáját, reszelje hozzá az alaposan megmosott citrom vékony héját, ügyelve hogy csak a sárgája kerüljön bele, mert a citrom fehér része keserűvé teszi a túrós tölteléket. Hozzáadva a cukrot és jól elkeverve készen is van a túrós töltelék. Extra ízhatásként kevés mazsolát is keverhet a töltelékhez, habár az eredeti recept ezt nem írja
A megkelt tésztát jól belisztezett nyújtódeszkára téve
lehetőleg kocka vagy téglalap alakúra és kb. fél centi vastagra nyújtsa ki. Ez a tészta elég rugalmas, ezért a nyújtást türelemmel és ne erővel végezze.
A kinyújtott tésztából 16 - 18 darab kb. 8x8cm-es kockákat vágunk. Mindegyik közepére egy - egy púpozott teáskanálnyi túrós tölteléket teszünk és a négy sarkát középre hajtva, összecsípve befedjük a tölteléket.
Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk a behajtogatott felével lefelé és a tepsin 15 percig tovább kelesszük. Ezután kerekre formázzuk, tenyerünkkel kicsit ellapítjuk és ujjunkkal mindegyik közepébe mélyedést csinálunk. Ide teszünk egy-egy kanálnyi savanykás lekvárt és a tetejére ráreszeljük az időközben jól lehűlt édes tésztát. Ez a Hanák tészták egyik jellegzetessége.
Előmelegített sütőben alsó/felső sütési üzemmódban 175C - fokon 30 - 35 percig aranybarnára süjük. Kihűlve, frissen fogyasztandó. Másnapra sosem marad belőle!
Jó étvágyat hozzá. Egy biztos, a boltok édességpolcain ilyen finom "nasit" nem talál.
Ui: A kókuszzsír sincs benne az eredeti receptben, hogy is lehetne akkor még nem is ismerték, de alkalmazása most is bizonyított. Néhányszor már elkészítettem a fenti kelt kalácsot de még sohasem sikerült ilyen omlósra, könnyűre ez a kalács. Köszönet a kókuszzsírnak!
Véleményed fontos, mond el most a fenti cseh kelt kalács receptről. Tetszik, nem tetszik, elkészíted?
Befőzési tanácsok, avagy tegyünk el télire egészségesebben!
A befőzési tanácsok - befőttes üvegek, lezáró tető, szalicil Igen vagy NEM - tartósítás, száraz-dunszt!
Végeláthatatlan az elterjedt befőzési tanácsok és praktikák, bevált módszerek és évtizedes tapasztalatok sora. Lehet hogy épp ezek, az évtizedes jól bevált módszerek továbbadása jelenti a legnagyobb veszélyt?
Anyukám is így csinálta, én is így teszem el a gyümölcsöket - közben halálos méreggel, a szalicil-lel tartósítjuk a házi befőtteket úgy, mint évtizedekkel ezelőtt. Itt az idő! Változtatni kell!
Javában dübörög a befőzési szezon, sőt a meleg tavaszi időjárás miatt minden hetekkel korábban érik. Gyakori felkérés mostanában, hogy írjam meg én hogyan teszem el és főleg hogyan tartósítom a befőtteket.
Épp tegnap kaptam a kérdést: - Mennyi szalicilt tegyenek a befőttbe ami még nem ártalmas, mert olvasták a hírlevél receptekben, hogy veszélyes. Jó lett volna azokat a hírleveleket alaposabban átolvasni vagy elmenteni, de hát ez van. Még a fontos dolgokra is csak félpillantásokat vetünk.
A válaszom SEMENNYIT, egy molekulát sem mert nagyon - nagyon egészségkárosító.
A befőzési tanácsokat részletesen tartalmazó oldalt erre a piros linkre kattintva érheti el.
Brokkoli csőben sütve tofuval recept.
Brokkoli csőben sütve recept különlegessége, hogy tofu ágyra helyeztem ami annyit jelent, hogy az aljára reszeltem egy csomag tofut.
Szépen összefogta az alját és mivel füstölt tofut használtam a brokkolis recepthez érdekes ízvilág kerekedett belőle.
Kiváló vegetáriánus fogás de mint a részletes receptbemutatóban arról már írtam nagyszerű körete is lehet a nehéz húsos ételeknek.
Vacsira is kiváló főként ha köret nélkül fogyasztjuk úgy ahogy most bemutatásra kerül ez a brokkolis étel.
Brokkoli recept csőben sütve hozzávalói négy személyre: 1 - 2 friss brokkoli, tengeri só, 15 - 20 dkg kemény sajt, 1 - 2 csomag tofu- az egyik füstölt is lehet ha kettőt használ fel, 3 evőkanálnyi kókuszzsír a sütőedény aljára és az öntet elkészítéséhez, 6 dkg teavaj, 3 - 4 púpozott evőkanálnyi rétesliszt, 2 - 3 gerezd fokhagyma, 2½ dl tej, frissen őrölt vegyes-bors, 1 szerecsendió.
1* Szedje rózsáira a
friss brokkolit, szűrőszitába téve alaposan mossa meg, majd engedjen rá
annyi csapvizet, hogy ellepje. Döntse
el, hogy két
rétegben vagy egy rétegben fogja elkészíteni a csőben sült brokkoli
receptet. Természetesen
a kétrétegű változatához mindenből kétszer annyit kell felhasználnia,
kivétel a reszelt kemény sajt de ebből is kicsit több kell az öntetbe.
2* A csőben sült
brokkoli elkészítéséhez közepes lángon fedő alatt párolja
ízlés
szerint teljesen puhára vagy ressre a brokkoli rózsákat. Közben a kemény
sajtot konyhai reszelő durva felével reszelje le. A megfőtt
brokkoliról a főzővizet öntse le.
3* Sütőedényét
amelyben a csőben sült brokkolit készre fogja sütni kenje ki
kókuszzsírral - ebben az esetben nem kell spórolnia, hiszen a
kókuszzsír egészséges - vagy kevés teavajjal, olíva vagy étolajjal. Az egyrétegű
változatnál reszelje a tofut az edény aljára ugyanúgy mint a kemény
sajtot reszelte le. Ügyeljen
arra, hogy a lereszelt tofu réteg egyforma legyen mindenütt.
4* A közben kicsit
kihűlt brokkoli rózsákat helyezze a tofu tetejére szépen egyenletesen,
ha kell a rózsákat ilyenkor még ketté is veheti. Fontos, hogy jó
szorosan fedje az egész felületet a párolt brokkoli. Sózza meg és ne
feledje egy kicsivel több tengeri sót használjon mint egyébként.
5* Készítse
el a csőben sült
brokkoli recept öntetét. Ne feledje
ha kétrétegűre tervezte az itt
megadott mennyiség kétszeresét kell elkészítenie. Tegyen
leveses kanálnyi kókuszzsírt az edénybe, szórjon hozzá 3 - 4 púpozott
leveses kanálnyi sima lisztet és kevergetés mellett pirítsa
vigyázva
nehogy megégjen. Közben reszeljen hozzá 2 - 3 gerezd friss fokhagymát -
általában a reszelő másik felén elég sok marad ezt ujjával húzza a
mártáshoz. Tegye hozzá a teavajat és hagyja elolvadni...
6* ...miután
elolvadt öntse fel 1½ dl tejjel , szórja meg frissen őrölt
vegyesborssal - ez a fotó nem sikerült ezért nincs itt - reszeljen
hozzá szerecsendiót. Ha
túlságosan sűrű lassan adagolva öntse hozzá a maradék tejet. A
végén szórja bele a lereszelt kemény sajt felét, hiszen a végén a
tetejére még rá kell pirítani a sajtból. Közepesen sűrű fokhagymás
öntete a csőben sült brokkoli receptek ezzel el is készült.
7* Egyrétegűnél
öntse az összeset a brokkolirózsákra, kétrétegűnél a felét, aztán
reszelje rá a másik tofut, majd ismét a brokkolik következnek, sózza,
öntse le újra és mehet is a hideg sütőbe. Erre
a kerámia sütőtál miatt van szükség, hiszen a kerámia sütőtálaknak
lassan az étellel kell felmelegedniük, másként az előmelegített sütőben
lévő magas hőhatástól elpattanhat.
Alsó/felső
sütési módban 225ºC fokon 20 - 25 percig süsse, ezután vegye ki a
sütőből, vigyázzon forró...
8* ...szórja rá a
reszelt sajtot, amely lehet akár füstölt kemény sajt is és tegye vissza
a sütőbe. Ilyenkor
két sütési módot választhat a csőben sült brokkoli készre sütéséhez. Vagy
kapcsolja át felső sütési módba vagy légkeverésesre a modernebb
sütőknél. A légkeverésesnél vegyen kicsit vissza a hőfokból. Kb. 5 perc alatt ,de
a legjobb ha időnként ránéz pirítsa szép aranybarnára a brokkoli tetején
a sajtot.
9* Attól függően, hogy Önök hogyan szeretik az öntetből ha az előírtat teszi egy kis leve is lessz a csőben sült brokkolinak. Az öntetbe kicsit több lisztet téve biztosan nem lesz csurgós, habár sütéskor a brokkoli is enged még egy kis levet. Ha szeretné ezt megelőzni mielőtt a sajtot rászórná nézze meg az egyik sarkában mennyi lé van a brokkoli alatt és kicsurgatva vagy kiskanállal kiszedve megszabadulhat ettől a felesleges létől.
Akkor
ajánlom ha köret nélkül tálalja vagy más húsos ételek "köreteként"
készül a csőben sült brokkoli recept. Amennyiben köretet
készít a csőben sült brokkoli mellé az a kis lé még jól is jöhet.
Szólj hozzá a fenti recepthez. Tetszik, nem tetszik, elkészíted? Véleményed fontos!
Piskóta recept, piskóta alap receptje, egyszerű gyümölcsös piskóták!
Sütemények,
torták, finom édességek sokasága - piskóta tészta nélkül nem
is
léteznénk.
A
mi családunkban különösen szomorú története van a cseresznyés
piskótának és mindig felemlegetjük, eszünkbe jut amikor a piskóta
tészta, de főleg a cseresznyés piskóta illatával telítődik az egész
lakás.
Piskóta
tészta sütésbe igaz nem lehet belehalni de a cseresznyeszedésbe bizony
igen. Férjem még kisfiú volt, jó régen történt amikor nagyapja aki
imádta a friss, házi cseresznyés piskótát elindult saját földjére e
finom édesség gyümölcsét, a cseresznyét leszedni. Hiába kérlelte
felesége várjon egy kicsit, együtt elmennek, nem hallgatott a kérő szóra.
átszúrta a tüdejét. Késő volt már a segítségre amikor felesége
utána tudott menni. Idős, de jó erőben lévő ember volt mégis így, egy
teljesen felesleges baleset vetett véget életének. Kérem, gondolkodjon el a fenti történeten mielőtt Ön is nekilátna egy cseresznyefa vagy más gyümölcsfa "meghódításának". Balesetek vannak, sokszor kivédhetetlenek de az esetek túlnyomó részében odafigyeléssel, előrelátással, óvatossággal bizony megelőzhetőek lennének.
A most bemutatásra kerülő piskóta recept ismét egy alap recept, melynek elkészítését bizony illik
tudni. Kakaós változata is ugyanígy
készül azzal a változtatással, hogy cukrozatlan kakaóport kell keverni
a felvert tojássárgájákhoz. Friss gyümölcsök rengetege áll
rendelkezésünkre elkészítésekor. Ismét egy egyszerűen elkészíthető házi édesség, melyet minden évszakban más - más oldaláról ismerhetünk meg. Ritkán készítik, de hamarosan beérik a bodza, kicsit később a lédús szilvák, melyekkel különleges gyümölcsös piskótát süthet.
Cseresznyés piskóta recept hozzávalói 25 x 35 belméretű tepsiben sütve: 4 db friss tojás, 20 dkg porcukor, 1cs vaníliás cukor, 1 dl olaj vagy kókuszzsír, 1 dl víz, 20 dkg rétesliszt, 1 cs sütőpor, pici tengeri só, 35 - 40 dkg magozott cseresznye
A Cseresznyés piskóta részletes receptbemutatójáért kérlek, kattints erre a linkre. >>
Segáts Anikónak és kisfiának!
Anikó egy négy éves beteg kisfiú anyukája fordult hozzám a napokban segítségért. Nem, nem pénzt kérnek a gyógyíttatásra mint azt az ember így elsőre gondolná. Anikó RECEPTEKET kért tőlem. Olyan házi édesség recepteket, amelyek nem tartalmaznak sem TEJET sem TOJÁST. Mert mint írta a kisfiú nagyon szereti a házi készítésű édességeket de Anikó már kifogyott a receptekből. Arra kérek most minden blogszerkesztőt és olvasót, árasszuk el közösen Anikót változatos tojás és tej nélküli receptjeinkkel. Ráadásul most megkérem a Gasztroblog szerkesztőjét tegye már ki ezt a felhívást az oldalon olyan helyre ahol néhány napig nem zavarja a hatalmas receptáradat gördülékeny cserélődését.
A recepteket Anikó e-mail címére is el lehet küldeni csak a zárójelbe tett [kukac] @ és a [pont] . jeleket át kell írni a megszokott e-mail cím alakra. Erre azért van szükség, hogy Anikó a későbbiekben ne kapjon kéretlen levelek tömkelegét.
Tehát Anikó e-mail címe: medinfo[kukac]fibermail[pont]hu
Természetesen ide a kommentekbe is beírhatod receptedet vagy a recept, receptek linkjeit. A korrektség megkívánja, hogy Anikó és kisfia nevében köszönetet mondjak előre is a receptekért. Remélem ez a felhívás nyitott "fülekre" és sok - sok segítő, jószándékú ember figyelmére talál.
Eperhabos "agytorta"- piskóta tekercsek közé töltött eperhab.
Azt hiszem ezzel az eperhabbal töltött piskótatekercses "epres agytorta" recepttel búcsúztatom az idei eperszezont, hacsak nem lep meg valaki friss eperrel. A recept elkészítésekor eszembe jutott Karinthy Utazás a koponyám körül című regénye, mert a feltekert eperlekvárral töltött piskótatekercsek jócskán hasonlítanak az agytekervényekre. Hamarosan nyakunkba zúdul a ribizli és málnaszezon, így ezt a receptet is hozzá lehet igazítani a természet kincseinek érési idejéhez. Ritkán teszem, igaz elismerem de most ezt a receptet teljes egészében csak itt a blogon teszem közzé.
Az epres "agytorta" recept hozzávalói:
Piskótatekercs: 5 db friss tojás, 5 evőkanál porcukor, 5 evőkanál rétesliszt, 3 evőkanál víz, 1 csomag sütőpor, eperdzsem
Krém: 4 dl tej, 3 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás krémpor, 5 teáskanál étkezési zselatin, 2 doboz habtejszín, 40 - 50 dkg friss eper
A piskóta tekercset a hagyományos módon megsütöm. Mielőtt nekifognák a műveletnek, előmelegítem a sütőt. Alsó/felső üzemmódban, 175 C-ra. Az 5 db friss és megmosott tojásokat kétfelé választom. A tojássárgájákhoz hozzáadom az 5 evőkanál porcukrot, 3 evőkanál vizet, majd habosra keverem. Közben a konyhai robotgép keverő táljában kemény habbá verem a a tojások fehérjét. Mire a hab felverődik, a tojások sárgájával is elkészülök. A cukros tojássárgájához hozzáadom a keményre vert habot, rászórom a sütőporos lisztet és óvatosan az egészet összeforgatom. A piskóta tésztája el is készült.
Kisebb méretű tepsibe sütőpapírt teszek és beleöntöm a nyers piskóta tésztát. 20 perc alatt megsül. Még melegen lehúzom az aljáról a sütőpapírt és rögtön fel is tekerem, hogy megtartsa a formáját. Félre teszem és hagyom, hogy teljesen kihűljön.
Most neki fogok a krém elkészítésének. 1 dl langyos tejbe beáztatom az 5 teáskanálnyi étkezési zselatint és néha néha keverek rajta egyet. Ezt félre teszem és megfőzöm a krémet. 3 friss tojást ketté választok, de most csak a sárgáját fogom felhasználni. Kisebb lábasba 3dl tejet öntök és hozzáadom a 3 tojás sárgáját, 1csomag vaníliás cukrot és a vaníliás krémport. Habverő segítségével addig főzöm, míg teljesen be nem sűrűsödik. Ekkor leveszem a tűzhelyről és még a forró krémbe belekeverem a tejes zselatint. Hagyom hogy teljesen kihűljön.
Míg a krém hűl, addig be tudom fejezni a piskótatekercset. Óvatosan kihajtom és megkenem finom házi eperdzsemmel, ezután újra feltekerem és kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágom. Ezzel fogom kibélelni a leveses tálat, amibe aztán beleöntöm az epres krémet. Mivel a krém még egy kicsit meleg, így elkészítem hozzá az epret.
Ez teljesen egyszerű művelet, mert semmi mást nem kell tenni, mint egy turmixgépben
összepürésíteni az eper felét. Sűrű szitán át szoktam szűrni, hogy a magok ne maradjanak benne. Eközben a krém már teljesen kihűlt. Kihűlt krémhez hozzáadom az átszűrt eperpépet és ha szükséges, akkor egy pici folyékony édesítőt adok hozzá. Azonban ha az eper elég érett, akkor nem kell édesíteni. Mikor már össze van keverve a vaníliás krém az eperrel, fel lehet verni a tejszínt is. A kemény tejszínhabot óvatosan a kihűlt krémhez keverem. Maradék epret attól függően, hogy mekkorák, félbe vágom vagy pedig egészben hagyom és a tejszínhabos krémbe keverem. Most már teljesen kész a krém.
Nincs más hátra, mint az egészet beleönteni a piskótatekerccsel kibélelt leveses tálba. A tetejét, ami a későbbiekben az alja lesz, gömbölyű babapiskótával teljesen befedem és a tálat alufóliával letakarva legalább 12 órára a hűtőszekrénybe teszem. Ekkorra a zselatin jól megköt, az ízek összeérnek és a torta készen áll a fogyasztásra.
Fogyasztás előtt leveszem az alufóliát és egy akkora gömbölyű tálcát teszek a tálra, hogyha átfordítom akkor kiboríthassam rá a tortát. Határozott mozdulattal megfordítom a tálat, amit aztán óvatosan leemelek. Kész is van a csoda. Nem marad más hátra, mint szeletelni, mert a kíváncsiskodó, édesszájú családom már a hátam mögött várakozik az "agytorta" szeletekre.
Véleményed fontos! Tetszik a recept, elkészíted, eperből vagy más gyümölcsből?Írd meg véleményed a fenti receptről most!
Tiramisu recept, epres tiramisu
Tart még javában az eperszezon úgy gondoltam végre elkészítem a Tiramisu epres változatát. Éppen eperdzsemet főztem be így a legérettebb, legszebb epreket meghagytam az epres tiramisu elkészítéséhez. A tiramisu egy olyan csoda, amelyet a frissen érő gyümölcsök változatos ízeivel tehetsz még kedveltebbé és változóvá. A képen látható epres tiramisu ugyanúgy készült mint a Tiramisu receptleírás, csak a tiramisu krémet kétfelé választva a felét friss eperrel ízesítettem. Konyhai turmixgéppel összezúztam 30dkg friss epret, hozzáadva 10 db mentalevelet. Az így kapott epret átszűrtem sűrű szitán és ezt az epersűrítményt elkevertem a mascarponés krém felével. Sajnos nem maradt már eprem ahhoz, hogy telerakjam a tiramisu krémet az eperrel és így szórjam meg cukrozatlan kakaóporral, de ez is egy jó megoldás a még epresebb tiramisu elkészítéséhez. Másnapra a menta és az eper különleges ízvilága tökéletesen összeérik és együtt a kávés piskótákkal valamint a natúr alsó mascarponés krémmel egy egészen más tiramisut eredményez mint a friss gyümölcs nélküli alap tiramisu receptje. Képzeld csak el a friss gyümölcsök egész sorából el lehet így készíteni a tiramisut úgy, hogy mindig más élményekkel, más ízvilággal szembesülsz.
Tiramisu recept hozzávalói : 2 ½ csomag hosszú babapiskóta, 6 db FRISS tojás, 5 evőkanál porcukor, 50 dkg mascarpone sajt, 2dl presszó vagy instant kávé, 1 dl tej, 1 csomag 45g vaníliás cukor, 1dl rum, cukrozatlan kakaópor
Tiramisu recept - fő a biztonság!
Nem szeretnélek lebeszélni arról, hogy elkészítsd ezt a tiramisu receptet, de kérlek vedd komolyan a fenyegető gyomorrontás, sőt a szalmonella vírussal való fertőzés lehetőségét. Szeretteid egészsége különösen drága kincs, ezért a tiramisu elkészítése fokozott odafigyelést igényel. Tiramisu receptek elkészítésekor elsősorban a tojás felhasználásánál kell óvatosnak lenni. Mindenképpen friss, ellenőrzött, ha lehet előre fertőtlenített, mert ilyen tojást is lehet már kapni használj. Házi tojásnál de az üzletben vásárolt felhasználása előtt is a következőket mindenképpen végezd el mielőtt nekilátnál bárminek....
A Tiramisu alapreceptjének éléréséhez kérlek kattints erre a piros színű hivatkozásra most!
Keresés
Régi bejegyzések
- Jelen
- 2009. szeptember
- 2009. augusztus
- 2009. július
- 2009. június
- 2009. május
- 2009. április
- 2009. március
- Az összes »
Utolsó kommentek
- Szilvalekvár befőzése, kétféle szilvalekvár videó receptbemutatója., Kovács Varga Hajnalka: Kedves Gitta! Nagyon tetszik az oldalad. A szilvalekvár elkészítéséhez is... »
- Májgombócok frissen, házilag. Levesbetétek egészségesebben!, Ferenczik Klára Veronika: Köszönöm a gombóc receptet, már nagyon régen keresek jó májgombóc... »
- Májgombócok frissen, házilag. Levesbetétek egészségesebben!, FODORNÉ MARCSI: Szia Gitta én már régóta így készítem a májgaluskát csak... »
- Székelykáposzta knédli körettel- Hírlevél recepte, Bojtos Éva: Remélem diabetikus ! »
- Szilvás lepény recept ráreszelt tésztával, vgitta: Köszönöm az elismerő szavakat. Igyekszem jó hírlevél recepteket és hasznos... »
Legtöbb komment
- Túrós pite szürke hétköznapokra (4)
- Tényleg itt a TAVASZ, az utolsó! (3)
- Elfogyott a kocsonya, de kenyeret sütni azért megtanulhatunk! (3)
- Hamisméz - Gyermekláncfű, pitypang, pimpimpáléméz. (3)
- Megléptem a konyhámból (2)
A legjobbak
Kategóriák
- 12honap (14)
- Alapfogalmak (1)
- Gyerevelem (4)
- Hirlevelreceptek (20)
- Kérdezz-felelek! (1)
- Receptrehívlak (30)
- Rólam (4)
