« Ünnepi fogás, különleges alkalmakra - töltött, füstölt csirkecombok leveles tésztatakaró alá rejtve.   Burgonyapüré készítése tavaszi borsóval - köret receptbemutató. »

Hamisméz - Gyermekláncfű, pitypang, pimpimpáléméz.

Gyermekláncfű, pitypang, pongyola pitypang, kutyatej, pimpimpálé és ki tudja más - más vidékeken hogyan nevezik még a tavasz citromsárgán pompázó gyógynövényét. Arról most itt nem fogok írni, hogy milyen kiemelkedő gyógynövény annak ellenére, hogy sokan és sok helyen csak egyszerű gyomnövénynek tartják. Pedig a gyökerétől egészen a virágjáig felhasználható és a népi gyógyászat használja is jótékony tulajdonságait. Zsenge leveleit még a virágzás előtt szedve friss salátának elkészítve értékes, tisztító hatású étel.

Nagymamám minden tavasszal mézet - Ő csak hamis méznek hívta -  főzött belőle, amelyet aztán felhasznált süteményei, tészta ételei édesítésére. Nyári melegekben a citromos limonádét ezzel a mézzel édesítette, így egy különleges zamatú, semmihez sem hasonlítható üdítőital is kerekedhet a gyermekláncfűből készített mézből. Csak megjegyzem tartósítószermentesen! Az idén első virágzása a nagy melegnek köszönhetően három héttel is előbbre tevődött, de a gyermekláncfű egészen őszig is virágzik. Úgy hogy semmi nincs veszve lehet majd még szedni.

1 adag gyermekláncfű méz receptjének hozzávalói: 10dkg virág, 2 citrom, 9dl tiszta csapvíz, 1, 5 kg kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor.

Egy kis figyelmeztetés mindjárt itt az elején. Úgy ütemezd főzését a méznek, hogy szedés után azonnal állj neki, mert a virágok gyorsan bezárulnak és ilyenkor már nem érvényesülnek sem szín sem zamatanyagai  a mézben olyan intenzíven, mint amikor kinyílt virágokból készíted.

 

 

 

 

 

Tedd szűrőszitába a virágokat, tiszta csapvíz alatt öblítsd át őket és öntsd egy megfelelő nagyságú fazékba. Karikázd fel a citromokat, de előtte jó alaposan mosd meg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Citromkarikákat add hozzá a virágokhoz és mérd hozzá a tiszta csapvizet. Közepes lángon kezd el főzni a virágokat úgy, hogy csak lassan bugyogva forrjon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30 - 35 perc főzés után szűrőszitán szűrd át egy másik edénybe és jól nyomkodd ki a benne maradt folyadékot.


 

 

 

 



 

 

 

 

Öntsd hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrokat és lassan bugyogva főzd 1,5 órát, hogy a hamis méz jól besűrűsödjön.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Öntsd üvegekbe, zárd le jól a tetejét és fordítsd fejre az üvegeket - ez a fotó lemaradt- de így sokkal jobban lezáródnak az üvegek, habár kizárt, hogy ennyi cukortól megromolna. Készen is vagy. A fenti képeken fél adag elkészítése látható, mert többször szoktam főzni. Tehát a fent megadott mennyiségből kb. 10 kis üveg gyermekláncfű mézre számíthatsz. Mindenképpen érdemes kipróbálnod, megfőznöd. Íze, illata semmihez sem hasonlítható. Aztán majd várom, hogy Ti mihez használtátok fel a gyrmekláncfűből főzött mézet.

Tiltakozol, egyetértesz, elkészíted ezt a méz receptet? Véleményed, hozzászólásod fontos! Szólj hozzá Te is most a bejegyzéshez!


 
 
5 (2)
Jelentkezz be a szavazáshoz!

írta: vgita, 2009. máj. 1. 10:29 - címkék: április, főzőtanfolyam, ingyenrecept, méz, recept, receptek, tavasz és kategóriák: 12honap, Receptrehívlak - 3 komment

Eddig 3 komment érkezett ()

  • 1.  HALÁSZ SÁNDOR GÁBOR
    2009. 05. 02. 11:39

    A májamnak jót fog tenni, kipróbálom és biztos vagyok benne, hogy jó lesz.
    Üdvözlettel:
    Halász Sándor Gábor

  • 2.  Gyöngyi néni
    2009. 05. 02. 19:06

    Kedves Gitta !

    Én már készitettem egy párszor mézet a kákicsból.Van aki igy nevezi.Mi gyermekláncfűnek.
    Nagyon fínom. Ha találok még,elkészitem újra.
    Mióta a kislányom cukorbeteg,ezt is elhagytam.
    Férjem meg nem szereti a mézet.
    De limonádénak még nem kostoltam
    Köszönjük a fáradságát.
    Újra csak erőt kívánok a finom receptekhez.
    Üdvözlettel: Gyöngyi néni

  • 3.  vgita
    2009. 05. 04. 11:19

    Kedves Gyöngyi néni,

    Ön tudja, hogy az én férjem is cukorbeteg és, hogy ez mi mindennel jár.

    A cukros dolgok, mint most ez a kákicsméz nem cukorbetegeknek készült de azért Ön ne mondjon le az ilyen receptekről sem. Készítse el és várom megtisztelő véleményét.

    Üdvözlettel és tisztelettel:vgita

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.